انواع آنزیم
آنزیم ترکیبی می باشد که در نقش کاتالیزورهای غیر آلی بدن عمل کرده و میتواند سرعت واکنش های متفاوت را تا ده ها برابر افزایش دهد. انجام این عمل نقش بسیار مهمی در واکنش های طبیعی سلول دارد و حضور آن ضروری می باشد، زیرا بدون آن واکنش ها به قدری آهسته صورت میگیرد که کارایی ندارد. اکثرا این ترکیبات از پروتئین می باشد. لازم به ذکر است برخی از ریبوزوم‌ها میتواند نقش یک کاتالیزور را داشته باشد.
در واقع آنزیم ها ترکیبات پروتئینی هستند و بر اثر تأثیر بر مولکول هایی که سوبسترا نام دارند، باعث تنظیم سرعت حداکثری واکنش های متابولیک سلول میشوند. ریبوزوم ترکیبی از نوکلئیک اسید می باشد و همانند آنزیم عمل می کند.
بهتر است بدانیم بیش از 5000 نوع واکنش بیوشیمایی وجود دارد که به عنوان کاتالیزور عمل می کند. اگر به خاطر داشته باشیم در کتاب علوم سال هفتم تعریف آنزیم را اینگونه یاد کرده است: آنزیم به صورت کاتالیزور زیستی تعریف می شود و توانایی افزایش سرعت واکنش های شمیایی را در موجودات زنده افزایش میدهد. به طور مثال آنزیم نقش بسیار مهمی در شکافتن گلکز در بدن را دارد. با حضور آنزیم، اکسیژن با گلکز ترکیب می شود و در نهایت باعث تولید دی اکسید کربن و انرژی می شود.
بهتر است بدانیم واحد آنزیم را با نماد U نشان میدهند که هر کدام برابر با کاتالیز تبدیل یک میکرومول بستر است که در شرایط ویژه صورت می گیرد. این واحد در اتحادیه جهانی بیوشیمی سال 1964 میلادی مورد تایید قرار گرفت.
بدن ساختار پروتئینی با ترکیبات پیچیده بر پایه زنجیر آمینواسید متصل شده به یکدیگر دارند. عوامل مکرری وجود دارد که آنزیم ها را از یکدیگر متمایز نماید که شامل ترکیب آمینواسیدها، توالی آنها، وجود یونهای فلزی (به جزء RNA) مانند آهن و مس و از همه مهمتر شکل فضایی یا ساختار پروتئینی آن است. البته برخی از آنزیم‌ها برای عملکرد خود به ترکیباتی به اسم کوفاکتور نیازمند هستند، میتواند ترکیب آلی چون بیوتین یا غیر آلی مانند یون منیزیوم باشد.
ساختار شیمیایی
اگر خاطران باشد در ابتدا اشاره کرده ایم که آنزیم از پروتئین های می باشد و همانند دیگر پروتئین ها از زنجیره های پلی پپتیدی که از آمینو اسید می باشد ایجاد شده است و ساختار آن سه بعدی می باشد. نوع آن ممکن است تنها از یک زنجیر پلی پپتیدی و یا چند زنجیر مرتبط ایحاد شده باشد.
این ترکیب اصولا بزرگتر از زیر لایه متصل شده (سوبسترا) است و اکثر قسمت کوچک آن تقریبا 10 آمینو اسید به سوبسترا وصل شده است. لازم به ذکر است که این ترکیب به طور اختصاصی عمل می نماید و هر آنزیم با سوبسترا مختص خود پیوند بر قرار می نماید. در واقع این دو مدل با نام قفل و کلید و تناسب القایی توصیف می گردد.
هدف سفیرآزماکیان این است که به طور منظم بتواند نیاز محققین محترم و مشتریان خود را به مواد شیمیایی آزمایشگاهی، با محصولات با کیفیت و قیمتی مناسب، برطرف کند. شرکت سفیر آزما کیان تنها نماینده رسمی سیگما آلدریچ در ایران و مِرک آلمان می باشد که با بهترین قیمت سیگما آلدریچ را در اختیار آزمایشگاه ها، اساتید و دانشجویان عزیز قرار می دهد.
گروه | واکنش کاتالیزی | واکنش شیمیایی شماتیک | نمونه |
EC 1 | برای کاتالیز واکنش‌های اکسایش-کاهش; انتقال اکسیژن، هیدروژن یا الکترون از یک ماده به ماده دیگر | AH + B → A + BH (reduced) | لاکتات دهیدروژناز، اکسیداز |
اکسیدوردوکتازها | A + O → AO (oxidized) | ||
EC 2 | انتقال گروه عاملی از یک ماده به ماده دیگر | AB + C → A + BC | ترانس‌آمیناز، کیناز |
ترانسفرازها | |||
EC 3 | تشکیل دو فراورده از یک سوبسترا به وسیله آبکافت | AB + H2O → AOH + BH | لیپاز، آمیلاز، پپتیداز |
هیدرولازها | |||
EC 4 | واکنش افزایشی یا حذفی با سوبسترا از راه‌هایی جز آبکافت و اکسیداسیون | RCOCOOH → RCOH + CO2 or [X-A-B-Y] → [A=B + X-Y] | دکربوکسیلاز، آلدولاز |
لیازها | |||
EC 5 | نوآرایی درون‌مولکولی | AB → BA | ایزومراز، موتاز |
ایزومرازها | |||
EC 6 | پیوند میان دو مولکول با ایجاد پیوند کووالانسی و شکستن همزمان ATP | X + Y+ ATP → XY + ADP + Pi | سینتتاز، دی‌ان‌ای لیگاز |
لیگازها |
سفیر آزما کیان فروش انواع
آنزیم
جهت کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره تخصصی رایگان با ما تماس حاصل نمایید.
